مرقة لحم (شوربة اللحم) بأفضل طريقة
- مقدار من مكعبات اللحم قليلة الدسم
- ماء فاتر
- ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
- 3 حبات هيل
- ملعقة كبيرة بهارات
- حبة بصل متوسطة مقطعة أرباع
- 1 نقوم بإخراج اللحم في الليل من الفريزر ونضعه بالثلاجة حتى يتخلص من الثلج
- 2 ثم في الصباح الباكر نخرجه من الثلاجة ليتخلص من الثلج المتبقي في درجة حرارة المطبخ (هذه الطريقة الصحية لإذابة اللحوم عامة) ولا يجب طهو اللحم وهو مجمد ويتعين إذابته قبل طهيه للحصول على لحم مطهو بشكل صحيح
-
3
نضع اللحم والماء في طنجرة مناسبة لكمية اللحم ونراعي ملء الطنجرة بالماء حتى قبل نهايتها بقليل ونترك اللحم حتى يغلي وتتكون زفرة أعلى الطنجرة.. نزيل الزفرة بعناية
- 4 ثم نضع البصل والفلفل والبهارات والهيل ونغطي الطنجرة ونخفض النار ونتركها مدة ساعة حتى ينضج اللحم بعد ذلك نضع الملح ونستخدم اللحم والمرق كما يحلو لنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
